Canetterôtie au pamplemousse et au miel Soupe asiatique aux Sot-l'y-laisse Cocotte de poulet façon chasseur Poulet à la crème et galettes de pommes de terre Commenter cet article. M. martine. 02/01/2015 23:40. Miel, soja, je vais aimer cette canette . L. LadyMilonguera. 24/12/2014 13:32 Préchauffezle four à 240 °C ( th. 8). Pelez et coupez les poires en dés, arrosez-les avec le jus d’1/2 citron. Coupez les figues en tout petits dés. Concassez grossièrement les noix, les PREPARATIONPréchauffez le four à 180°C. Assaisonnez l’intérieur de la canette. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, pelées, le romarin et l’oignon coupé en 4. Badigeonnez la Préparation 1 Laver et éplucher les carottes. Et les déposer dans un plat recouvert d’un papier cuisson. 2 Déposer le miel dans un bol et le faire chauffer pendant quelques secondes au micro-ondes pour le liquéfier, Ajouter l’huile Canetterôtie, rhubarbe romarin, céleri branche, jus d'abricot vinaigré. Canette du Sud à l'Est. Délice de canette au miel et pommes à l'estragon. Canette aux pommes de terre et sauce aux champignons. Canette rôtie sur sa peau, potimarron aligoté, vinaigrette croquante et YoSXpv. 1 h 15 min Facile 1 canette de 1,200 kg 100 g de miel liquide 400 g de compote de pommes 100 g d'airelles 50 g de beurre sel, poivre 1 Préchauffez le four 210°C. Faites fondre le beurre à feu doux puis incorporez le miel. 2 A l'aide d'un pinceau de cuisine, enduisez la canette de beurre fondu. Déposez-la dans un plat à four, assaisonnez et enfournez pendant 35 min. Retirez du four et laissez-le allumer. 3 Retirez du plat, mettez les airelles et déglacer en remuant la sauce à la spatule. Ajoutez éventuellement un peu d'eau. 4 Remettez la canette dans son plat et enfournez ainsi que la compote mais, dans un autre plat pour la réchauffez 5 min. Astuces Pour cette recette de Cannette aux airelles et compote de pommes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Volailles - lapin, Recettes Festives 29 Décembre 2013 Rédigé par la popotte a et publié depuis Overblog Ingrédients 1 canette 1 échalote 3 cuillères à soupe de miel Mieux sucrer 4 épices, sel, poivre, canelle CPVD Foulon, gingembre, badiane en poudre, paprika, . Mélanger toutes les épices au miel et laisser reposer ce mélange pendant 1 heure, puis badigeonnez la canette et laisser reposer dans un cocotte allant au four pendant 30 mn couvercle fermé. Préchauffer le four à 200°. Mettre au four pour 45 mn environ. arroser la canette régulierement avec le jus obtenu, , en fin de cuisson, filtrer le jus et jeter le gras. Découper et servir avec le jus en saucière. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Descriptif de la recette ETAPE 1 Mettre 80 g de beurre à chauffer dans une cocotte. Faire colorer sur feu moyen les pommes grenaille sur toute les faces, avec l'ail en chemise et le thym. Baisser le feu et cuire 15 min. ETAPE 2 Préchauffer le four à 200 °C th. 7. ETAPE 3 Peler et émincer les échalotes. Parer les filets de canette et inciser la peau à l'aide d'un petit couteau. ETAPE 4 Dans une poêle froide, disposer les filets de canette côté peau. Cuire à feu fort pendant 3 à 4 min et assaisonner la chair de sel et poivre. Retourner les filets de canette, les cuire 1 min côté chair puis les disposer sur une plaque exopat. ETAPE 5 Enlever la graisse de la poêle et faire suer les échalotes avec une pincée de sel et le poivre de Sichuan. Ajouter le vinaigre balsamique et faire réduire la sauce sur feu moyen, ajouter une noix de beurre. Réserver au chaud. ETAPE 6 Cuire les filets de canette au four pendant 6 min à 200 °C. Laisser reposer la volaille sous une feuille d'aluminium pendant 5 min puis la trancher. Dans une assiette, déposer les pommes grenaille avec l'émincé de canette, saucer. 1 Préparation de la cannette Chez le volailler demandez une canette vidée et prête à cuire, en précisant de retirer les glandes du croupion. Faire tremper les raisins 1 h à l'avance au moins dans un bol d'eau tiède. Sortir la canette du réfrigérateur 20 minutes à l'avance. Poser la canette sur une planche. Enlever les petits tubes du plumage à la pince à épiler. Saler et poivrer la canette à l'intérieur et sur l'extérieur en répartissent bien le sel et le poivre sur la peau. Badigeonner d'huile, à l'aide d'un pinceau. Beurrer légèrement le plat. Poser la canette sur le côté ou sur l'aile et la patte. 2 Cuisson de la cannette Mettre le plat au four, le cou placé vers le fond du four. Laisser cuire 30 minutes à 240°C {th. 8, sans préchauffer. Une fois les 30 minutes écoulées, retirer le plat, le soulever légèrement et éliminer à l'aide d'une grande cuillère le gras de la sauce. Garder au contraire la partie brune qui se trouve plus au fond. Retourner la canette de l'autre côté, toujours aile et cuisse en-dessous. Remettre la cannette dans le four. 3 Préparation de la sauce au miel Pendant la cuisson de la canette, dans une casserole, chauffer le miel d'acacia. lorsqu'il commence à bouillir, ajouter les baies de genièvre, les grains de coriandre, les bains de café, les grains de poivre noir, l'anis étoilé, la cardamome et le bâton de cannelle concassé. Remuer à l'aide d'une fourchette. Poser un couvercle, sur feu éteint. 4 Préparation de la garniture Eplucher les pommes et les tailler en six. Enlever les pépins. Dans une poêle, chauffer 1 cuillerée à café de beurre, disposer les morceaux de pommes sans les laire se chevaucher et les laisser colorer environ 10 minutes en les retournant régulièrement. Ajouter 2 cuillerées à café de beurre, saler, poivrer, ajouter 1 grosse pincée de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, la même quantité de sel, puis parsemer de raisins secs et de cerneaux de noix. Ajouter, sur feu doux, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, laisser cuire 3 minutes. 5 Finition de la cuisson de la cannette Au bout de 50 minutes de cuisson de la canette sortir la canette du four, mais ne pas l'éteindre. Séparer les pattes. Recouvrir la poitrine avec le miel épicé. Remettre le tout au four 6 à 8 minutes, arroser la canette avec le miel épicé toutes les 2 minutes. Laisser les pattes 10 minutes de plus. 6 Finition Dans une assiette ou un plat creux, laisser la canette reposer 15 minutes, poitrine en bas, presque à la verticale en reposant sur le bord, en la couvrant d'une feuille de papier aluminium, sans l'envelopper. 7 Finition de la sauce Pendant ce temps, mettre la cocotte sur le feu, porter à ébullition, ajoutez 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et le bouillon de volaille ou 10 cl d'eau. Laisser cuire 2 à 3 minutes en décollant les sucs à l'aide d'une spatule. Goûter, saler et poivrer au besoin, et ajouter 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre. Chauffer à peine 30 secondes puis passer cette sauce au travers d'une passoire fine. 8 Dégustation Servir les pommes avec les raisins et les noix autour de la canette rôtie, la sauce à part.

canette rôtie aux pommes et au miel